5 de septiembre de 2009

ººRainbowºº

Hoy me sentí inspirada...si bueno, no tanto, en realidad solo tenía ganas de salir un poco de la rutina, así que puse todo mi maquillaje sobre la cama y comencé a pensar en que quería hacer exactamente.

Yo adoro el maquillaje, no con esto quiero decir que soy dependiente de él, sin embargo para mi es una forma de resaltar la belleza de las mujeres, de hacernos sentir bien con nosotras mismas y también como un medio de expresión. En lo personal, disfruto mucho maquillando mis ojos...que es una parte de mi rostro que me agrada bastante (jaja bien vanidosa). Y bueno, pues dejaré algunas fotos de lo que hice... Espero les agrade. ^^

Elegí los colores del arcoiris por que me recuerdan muchos bellos momentos al lado de las personas que amo, son como ese destello de luz en medio de tanto caos, siempre recordándonos que existen muchos motivos para seguir adelante...¿Quién es tu arcoiris?






Kiss Kiss
See Ya!

2 de septiembre de 2009

Patrimonio Cultural de los Pueblos

Este fue el nombre del 1er. Congreso Iberoamericano de Gastronomía organizado por dos grandes personalidades: Edmundo Escamilla y Yuri de Gortari. La temática de este congreso giró en torno a la gastronomía tradicional como una parte integral del patrimonio cultural, en fin, les platicaré acerca de mis experiencias, espero les agrade.

El evento duró una semana completa y a pesar de que no asistí todos los días, pude disfrutar gran parte de las actividades del congreso. El taller de cocina paraguaya fue al primero que entré, en el cual Sara María Garófalo nos compartió algunas recetas tradicionales de su país, como por ejemplo unos pequeños panquecitos hechos a base de harina de maíz y zapallo (calabaza dulce) que de verdad estaban deliciosos! Además nos compartió sus experiencias dentro y fuera de las cocinas, ya que su familia es la fundadora de la primera escuela de gastronomía de latinoamerica. Fue un taller de mucho aprendizaje en todos los sentidos.

Luz, yo y el colado de Gustavo antes del taller de Paraguay

El siguiente taller fue el de cocina argentina, impartido por una persona sumamente agradable llamada Magda Choque, quien no es gastrónoma sino agrónoma. Es una mujer preocupada por la gente campesina de su país, a quienes trata de apoyar en todos los sentidos para que logren desarrollar una independencia culinaria; por este motivo, las preparaciones de ese día estaban inspiradas en la alimentación de las personas que trabajan el campo. Una de estas recetas me pareció en pocas palabras increíble debido a los bajos costos de los ingredientes, su valor nutrimental y su exquisito sabor. Las papas huayco se preparan con 2 kilos de papa (recién cosechadas), queso de cabra, jitomate, cebolla, chile serrano y un poco de perejil; las papas se hierven y el queso se pone a tostar, con los demás ingredientes se hace una salsa y al final se sirve con pan. Otra de las preparaciones fue la lagua, que es una sopa super espesa con un montón de ingredientes y las capias, una especie de galletas hechas con harina de maíz, anís y canela...parecían polvorones!

Magda Choque y Edmndo Escamilla

El último taller de cocina al que asistí fue el de Italia, dado por Flavio Vitiello, durante el cual se mencionaron gran parte de las aportaciones culinarias de América al viejo mundo. La primera receta que se elaboró fue la de frijoles con pulpo (estaba super bueno), aunque fue gracioso ver como esperaba que los frijoles estuvieran listos en 15 minutos (que en realidad fue hora y media). Me parece que después hizo liebre en una salsa de chocolate y servida con polenta (un como tamal pero más aguado). Por último pero el mejor, un postre hecho a base de chocolate amargo servido con crema batida que estaba espectacular!!!

Flavio Vitiello y Yuri de Gortari

El sábado fui al Museo Nacional de Culturas Populares (DF, Coyoacán), donde se llevó a cabo un foro acerca de la cocina tradicional en el mundo urbano y rural, dónde participaron Cristina Barros, Marco Buenrostro, Matías Bruera, Magda Choque y Edmundo Escamilla. Se abordaron temas como el cultivo masivo de la soya en Argentina y como esto afecta a la comunidad campesina de dicho país, así como la introducción del maíz transgénico a nuestro país y sus consecuencias dentro de sociedad mexicana (proximamente subiré un video del foro). Disfruté mucho escuchando las opiniones de los expositores, que debo decir son bastante amenos y amables.

Foro

Durante todos los días del congreso hubo talleres artísticos, ya que para la clausura se elaboró un arco (muy grande) que representaría la soberanía e independencia culinaria; también hicimos disfraces con delantales y un montón de materiales (comestibles claro) y salimos a desfilar por las calles de la colonia Roma hasta el parque México, en donde se realizó el resto del evento.

Comida hecha con tela (by rox & sam)

Disfruté enormemente este congreso, estuvo lleno de experiencias enriquecedoras, de gente interesante, de contrastes culturales y sobre todo de un gran conocimiento de nuestra cultura alimenticia, la cual es una parte medular de nuestro patrimonio cultural que debemos preservar y proteger, para así evitar el riesgo de la desaparición de lo diverso.

Gracias por leer!!
Kiss Kiss